ISBN: 9789048809370.Bindwijze:gebTaal:NLUitgever:CarreraAuteur:Robert KranenborgPaginas:243Categorieën: Chefkoks, Eten & drinken.
‘De keuken van Kranenborg. Winter’ behandelt het culinaire winterseizoen. De lezer leert Robert Kranenborg hierin goed kennen: hoe hij denkt en werkt, wat hij moest doen om de top te bereiken, om aan de top te blijven en gaandeweg wordt zijn manier van koken en denken over koken helder. Dit alles wordt afgewisseld met recepten, wetenswaardigheden over wintergroenten en adviezen over inkoop.
